お好み焼き・韓国一品料理一夢庵 [ICHIMUAN]

当店のお好み焼きは本場大阪仕込みの"まぜ焼き"という手法の焼き方です。これは大阪の代表的な焼き方で、生地とキャベツを一緒に混ぜて焼きます。この"混ぜ方"、"焼き方"こそが当店が最もこだわるところで、専門のスタッフが鉄板カウンターで焼き上げたものを提供します。更に卵をたっぷり使うことにより、当店自慢のお好み焼きはボリュームがあって尚克つふわふわに仕上がるのです。お好み焼きの仕上がり時間が１５〜２０分ほどかかる場合があります。それまで韓国料理でお楽しみ下さい。それが一夢庵スタイル!!

■牛スジ玉（トッピングでおいしさ倍増！）
［トッピング例］・牛スジ+コンニャク　・牛スジ+コンニャク+キムチ

■梅塩焼き麺ロール（そばorうどん）
梅肉そのものをつぶして味付けされた焼き麺を、ふっくら卵でやさしく包み込んでいます。さっぱりした味が、お好み焼きのこってり味と相性がバツグン！

当店の一品料理は韓国済州島地方の味付けがベースとなっています。砂糖と唐辛子をふんだんに使って、甘辛いのが特徴です。ヘルシーな上に、暑い夏には夏バテ予防、寒い冬には冷え性予防などなど、健康に良い料理なので、幅広い年齢層に親しまれ、特に女性の方には好まれています。辛さの調整ができる料理もありますので、お気軽にスタッフまで声をかけて下さい。

■チヂミ
ゴマ油でパリッと仕上げた韓国風お好み焼きです。ピリ辛ソースをつけて食べるとビールがすすみます。

■トーフチゲ
韓国鍋をお手軽に味わっていただくために1人前でご用意しています。辛さの中に甘味のある味付けが特徴です。甘口〜大辛まで調節できます。

■マッコルリ
ビタミン群・必須アミノ酸・タンパク質を含み、さらに乳酸菌が生きている天然微炭酸の滋養のお酒です。フルーティーな口当たりがソース味、辛味に相性が良いです。実は韓国では若者はあまり飲まないらしいのですが、これぞ本場韓国のJINROです。

当店のBGMは"レゲエ"にこだわっています。何故？レゲエ？と言いますと、オーナーである私が18歳の時に、ボブ・マーリーの「No Woman,No Cry」という曲を聴き、それ以降レゲエのトリコになってしまったからです。そしていつかお店を持った時に大好きなレゲエを聴きながら仕事をしたい！！という思いから、必然的に一夢庵の店内で流れるBGMがレゲエになりました。今ではレゲエ好きが興じて、当店主催でイベントを企画したりしています。名古屋栄店には店内の中央にDJブースを設け、若手サウンドや有名サウンドが、ルーツからブランニューまで幅広い極上生レゲエを発信しています。このホームページでは、東海地区のおすすめレゲエイベント情報も発信していますので、要check!!です。